|
|
Carpaccio Van Aardappelchips En Pittige Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr voorgekookte krieltjes
2 gesneden sjalotjes
1 theelepel zeezout
1 grote bundel veldsla
1 grote bundel raketsla
200 gr fetakaas, in blokjes
Witte wijnazijn
Olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C. Was en schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes ter dikte van chips. Doe ze in een afsluitbare recipiënt met wat olijfolie en zeezout. Schud zodat de ingrediënten zich vermengen. Verspreid de chips over 3 à 4 ovenschalen (afhankelijk van de grootte), bedek met de sjalotten en bak gedurende 12 à 15 minuten. Was de sla en vermeng met 2 eetlepels olijfolie en een theelepel witte wijnazijn. Meng er de fetablokjes onder. Haal de chips uit de oven en serveer ze met een stevige handvol sla.
|
|
|